Информационный ресурс об Италии, ее истории и географии, туризме и отдыхе, законах и недвижимости, бизнесе и политике.
Ежегодно Италию посещают от 40 до 50 млн. человек, приезжая туда по разным причинам. История здесь в каждом камне и в каждой деревне, в каждом цветке Тосканы и в сверкающем неаполитанском заливе. Здесь разлитое в воздухе солнце, веселые женщины и время не властно.
Облик государства значительно изменился за последнее столетие, славу современной Италии создают не только прекрасные средиземноморские пейзажи, белоснежные вершины Альп, апельсиновые сады, виноградники, не только золотые россыпи бесчисленных памятников многовековой итальянской культуры, но и производимые в стране автомобили, продукция химической промышленности, модная одежда и обувь являющаяся мировым законодателем, популярные во всем мире кинофильмы.
Во Владивостоке состоится отборочный тур на российский чемпионат бариста Приморье
В рамках IV Приморского кулинарного фестиваля во Владивостоке впервые пройдет официальный отборочный тур на российский чемпионат бариста. Об этом корреспонденту ИА REGNUM 10 августа в ходе пресс-конференции сообщил президент Дальневосточной ассоциации рестораторов и отельеров (ДАРИО) Роман Иванищев.
По его словам, сейчас в России существует несколько центров, где официально по разрешению Ассоциации Spatiality Coffee проводятся отборочные туры на чемпионат России: Новосибирск, Екатеринбург, Москва, Санкт-Петербург. "Теперь к этим городам добавился еще и Владивосток", - отметил Роман Иванищев.
"Это событие для кофейного мира сравнимо с проведением форума АТЭС во Владивостоке", - подчеркнул Иванищев. Кроме того, по его мнению, если форум АТЭС пройдет во Владивостоке, то необходимо будет достраивать номерной фонд гостиниц, расширять ресторанные сети. "Для этого потребуется хороший персонал. Уже сейчас существует острая нехватка шеф-поваров, официантов, барменов и бариста, поэтому цель нынешнего фестиваля - повысить престижность профессии, чтобы люди поняли, что это нужная и достойная специальность", - отметил Роман Иванищев.
По словам Романа Иванищева, в этом году международное жюри возглавит австриец Эрвин Петерс, который представляет Гильдию шеф-поваров России и Школу высшего кулинарного мастерства. Также членом жюри станет призер международных соревнований, посол Ассоциации шеф-поваров Сербии, мастер французской и итальянской кухни Константин Катафай. Кроме того, судить чемпионаты будет известный итальянский повар Роберто Романи, который, по словам Романа Иванищева, любит делиться с присутствующими своими знаниями. В жюри будут и представители России: законодатель барной эстетки, двукратный рекордсмен Книги рекордов Гиннеса Сергей Грибков, единственный российский член гильдии поваров Италии Сергей Ключанский и шеф-повар ресторанно-гостинечного комплекса "Волино" Сергей Ерошенко.
Всего, по словам Иванищева, в этом году будут разыграно 6 гран-при. Победители каждого чемпионата получит ручку Parker стоимостью около 1 тыс. долларов. В чемпионате барменов будут вручены еще и два денежных приза по 15 тыс. рублей.
Как рассказала консультант ДАРИО Галина Овсянкина, все предыдущие чемпионаты кулинарных фестивалей были направлены на повышение квалификации производственного персонала: поваров, кондитеров, барменов, бариста. "С этого года мы начинаем проводить соревнования для обслуживающего персонала. Чемпионат по сервису состоит из соревнований по базовым элементам обслуживания: сервировка стола и техника складывания салфеток", - сообщила Галина Овсянкина. По ее словам, соревнования будут непростыми. К примеру, сервировка стола будет тематическая: "романтический ужин на двоих". Участники соревнований будут оцениваться по профессиональному внешнему виду, соответствию международным стандартам сервировки, умению общаться и защищать свои презентации. В технике складывания салфеток жюри будет обращать внимание на скорость, соответствие технике, а также креативность при выполнении задания.
Добавлено: 10 августа 2007
Источник: ИА REGNUM Rank: 150
Италия - единственная страна в мире, где рыночной стратегии "Макдональдс" препятствует призыв к медленному пережевыванию пищи.
В Италии пунктуальность не считается обязательным качеством, а время всегда называется приблизительно. Не то чтобы опоздания в Италии приветствовались, но, во всяком случае, к ним относятся терпимо. Опоздать на 15 минут позволительно, на полчаса - уже нет.
Итальянцы, в отличие от англичан, не слишком часто говорят "извините": если они не чувствуют за собой вины, то и извиняться нечего; покаяние лучше оставить для исповеди.
Знаменитая итальянская сиеста длится с 12.30 до 15.30. В этот период вы не можете ни сделать покупки в магазине, ни попасть к нужному специалисту, ни … - да, ничего вы не можете, - так что отдыхайте! И еще, множество кафе и ресторанов не работает примерно с 14.00 до 19.00, так что обедайте заблаговременно, дабы не пугать итальянцев урчащими животами!
